Anche se al giorno d’oggi sembra una vera e propria moda, essere vegani rappresenta invece una filosofia di vita che vuole eliminare la schiavitù degli animali imposta dagli uomini. Questo in primis, togliendo dalla propria dieta cibi come la carne e derivati. Ma non solo, chi è vegan non acquista nessun tipo di animale, non partecipa a feste a tema e condanna tutti gli usi che vengono fatti a danno degli animali come pellicce o pellami. Si differenzia daI vegetarismo perché questi escludono dalla propria dieta carne e pesce ma allo stesso tempo ammettono l’assunzione dei derivati animali.

Alcuni vegetariani credono ancora che escludere dalla propria alimentazione la carne significa non uccidere gli animali; non considerano il fatto che latte e uova vengono prodotti da animali che verranno uccisi a fine produzione (alcuni molto prima del decorso della loro naturale vita).

In Italia inizia ad essere un fenomeno molto diffuso. Ci sia avvicina sempre di più a marche vegane anche nella scelta del vestiario o calzature. Numerosi iniziano ad essere nelle città i ristoranti ed i punti vendita specializzati. Scarsi al momento servizi come le mense o servizi specifici. Ma se il fenomeno continuerà ad espandersi presto si troverà risposta ad ogni cosa.

Tutti possono scegliere questa strada etica e filosofica. I nutrizionisti raccomandano solo di fare attenzione all’assunzione della vitamina B12, che diminuisce ovviamente non assumendo la carne od il pesce. Esistono comunque in commercio numerosi integratori specifici. Si consiglia comunque di scegliere alimenti che contengono un massiccio dosaggio di questa vitamina.